Minestra di Farro alla Toscana
Primo piatto a base di Farro
Popolarità nei Primi piatti: (1050 Click)
Origine: Toscana
Ingredienti per 4 persone
300 gr Fagioli Borlotti Secchi
300 gr Farro Perlato
1 Cipolla
1 Cucchiaio Salsa di Pomodoro
50 cl Brodo
Sale
Pepe
Olio d'oliva
Preparazione:
Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio.
Soffriggete la cipolla nell'olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo.
Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe.
Servite cospargendo con un filo d'olio crudo.
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