Minestra di Orzo e Funghi
Primo piatto a base di Orzo Perlato
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Orzo Perlato
1 Manciata Funghi Porcini Secchi
Aglio
1/2 Cipolla
Panna da Cucina
Sale
Pepe
Olio d'oliva
2 Chiodi di Garofano
Preparazione:
Mettere a bagno per 1 ora, separati, i porcini e l'orzo.
Fate soffriggere in olio l'aglio, la cipolla ed i chiodi di garofano; poi unite i funghi lavati e tagliuzzati.
Aggiungete l'orzo lavato, il sale, il pepe ed un litro d'acqua bollente.
Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti.
A fine cottura aggiungete la panna.
La minestra dovrÓ rimanere piuttosto densa.
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