Minestra di Orzo e Piselli
Primo piatto a base di Orzo Perlato
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Ingredienti per 4 persone
5 Cucchiai Orzo Perlato Ammollato
100 cl Brodo di Carne
1 Tazza Piselli Surgelati
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Scalogno
25 gr Burro
Prezzemolo Tritato
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Preparazione:
Preparare un trito con cipolla, sedano e scalogno e farlo appassire nel burro a fuoco basso.
Unire il brodo e portarlo ad ebollizione.
Versare nel brodo i piselli e l'orzo e cuocere per circa 90 minuti.
Prima di servire spolverizzare con prezzemolo e condire con parmigiano grattugiato.
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