Minestra di Patate, Melanzane e Peperoni
Primo piatto a base di Patate
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Ingredienti per 4 persone
4 Patate
3 Melanzane
2 Peperoni Gialli
1 Peperone Rosso
3 Spicchi Aglio
10 cl Olio d'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Origano
Sale
Preparazione:
In una pentola con l'olio fate soffriggere l'aglio, appena imbiondito eliminatelo, aggiungete le patate, le melanzane e i peperoni a pezzetti.
Versatevi un po' d'acqua, salate e fate cuocere a fuoco lento, mescolando spesso.
A fine cottura mettete un pizzico d'origano.
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