Mozzarella Verde
Contorno a base di Mozzarella
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Ingredienti per 4 persone
3 Mozzarelle
5 Filetti d'acciughe
1 Cucchiaio Capperi
Basilico
1 Manciata Prezzemolo
Erba Cipollina
Alcune Foglie Menta
Olio d'oliva
Poco Sale
Preparazione:
Tagliate a fettine rotonde di 1 cm le mozzarelle e disponetele su un piatto.
Tritate insieme, finemente,una manciata di prezzemolo, un po' di basilico, erba cipollina a piacere, qualche foglia di menta, acciughe, capperi, poco sale e olio quanto basta a formare una salsina consistente.
Versare il composto sulla mozzarella e fate riposare 1/2 ora prima di servire.
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