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Palombo con Pomodori Verdi |
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| Secondo di Pesce a base di Palombo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Trance Palombo 4 Pomodori Verdi 1 Cipolla Origano Fresco Pangrattato Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tuffate i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini.Tagliate a fettine sottili la cipolla. Lavate e asciugate le trance di pesce, adagiatele in una teglia, salate e pepate, ricopritele con i pomodori, la cipolla e l'origano fresco sminuzzato, l'olio versato a filo. Cospargete un po' di pangrattato. Coprite con un foglio d'alluminio, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Marino DOC, Arenarie Alghero DOC. |
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