Palombo fritto
Secondo di Pesce a base di Palombo
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (73 Click)
Sicilia
Preparazione: 12 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 fette di palombo
Olio per friggere
1 di di aceto di vino bianco
100 g di farina bianca
Sale e pepe
Palombo fritto
Preparazione:
Per prima cosa versate tanto olio per friggere in una padella e mettetela sul fuoco.
Versate poi su un piatto fondo l'aceto di vino bianco e immergete le fette di palombo una per volta, lavandole bene.
Quindi scolatele, asciugatele e passatele nella farina facendo bene pressione per farle ben aderire, poi sistemate le fette di pesce nell'olio bollente rosolandole e dorandole.
Nella cottura salate e aggiungete pepe.
Al termine scolatele e servitele ben calde, accompagnandole con insalata fresca ed un buon vino bianco frizzante.
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