Pappardelle alla Romagnola (2)
Primo piatto a base di Prosciutto Crudo
PopolaritÓ nei Primi piatti: (905 Click)
Origine: Emilia-Romagna
Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Pappardelle
Cipolla
Prosciutto Crudo
Rosmarino
Brodo
300 gr Pomodori Pelati
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Tritare fine la cipolla, il prosciutto e il rosmarino privato della parte legnosa, quindi mettere il tutto in 1 casseruola, contenente il brodo e far stufare leggermente.
Quando il liquido di cottura si sarÓ addensato unire i pomodori pelati, pepare, salare e cuocere per 30 minuti.
Lessare le pappardelle in acqua salata, scolarle, condirle con il sugo preparato e cospargerle di parmigiano.
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