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Parmigiana di Melanzane |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Melanzane 300 gr Mozzarella 400 gr Pomodori Pelati 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato Basilico Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Tagliare le melanzane a fette, salarle, farle sgocciolare per circa 20 minuti, asciugarle e friggerle in olio bollente.Disporle a strati in una pirofila alternandole con i pomodori pelati, le fettine di mozzarella, il basilico e il parmigiano. Far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti e servire. |
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