Pasta alla Karin
Primo piatto a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Qualsiasi
300 gr Funghi Champignon
100 gr Prosciutto
20 cl Panna
30 cl Passato di Pomodoro
Olio d'oliva
Sale
Noce Moscata
Preparazione:
Pulire i funghi e tagliarli a fettine non troppo sottili.
Metterli a cuocere in una padella, a fuoco basso, con sale q.
b.
ed una quantitÓ di olio non troppo moderata; quando sono a metÓ cottura abbondante, aggiungere il prosciutto tagliato a pezzettini, girare bene e lasciar cuocere ancora per 4-5 minuti.
(nel frattempo avrete giÓ provveduto a mettere su l'acqua per la pasta).
Quando buttate la pasta, aggiungete la panna ed il pomodoro ai funghi con il prosciutto, mescolate bene, insaporite con la noce moscata (poca!), regolate di sale e lasciate il sugo a bollire a fuoco piuttosto lento mentre cuoce la pasta.
Condite il tutto.
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