Pasta alla Ricotta (3)
Primo piatto a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Pasta Corta
200 gr Ricotta
Olio d'oliva
500 gr Pomodori Pelati Tagliati a Filetti
1/4 Cipolla Tritata
Basilico Tritato
Sale
Pepe
Preparazione:
In 1 tegame far imbiondire la cipolla nell'olio, versarvi i filetti di pomodoro, salare, pepare e lasciar cuocere 10 minuti, poi unire il basilico e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Intanto, lessare la pasta al dente poco salata.
Passare la ricotta al setaccio e raccogliere nella zuppiera la parte pi¨ liquida del sugo.
Scolare la pasta, versarla nella zuppiera, mescolare bene e aggiungere la ricotta e il resto del sugo.
Rimescolare ancora e servire subito.
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