Pasta Delicata (2)
Primo piatto a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Pasta Tipo Capelli d'angelo
300 gr Ricotta
6 Filetti d'acciughe Sott'olio
Prezzemolo Tritato
1 Pizzico Origano
Pepe
Sale
Preparazione:
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata per la pasta.
Diluire la ricotta con 3 cucchiai di acqua, unire il prezzemolo, le acciughe tritate e un pizzico d'origano.
Lavorare a crema il composto.
Cuocere i capelli d'angelo, scolarli e condirli con la ricotta, aggiustare di sale e pepe e servire.
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