Pasta alla Zucca
Primo piatto a base di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Spaghetti
500 gr Zucca
300 gr Cipolle
60 gr Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Bicchierino Vino Bianco Secco
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Scaldare 6 cucchiai di olio e unire zucca e cipolle a fettine.
Cuocere a fuoco dolce fino a quando saranno disfatte Salare e unire il vino e cuocere ancora per 5 minuti.
Lessare la pasta al dente e unire un poco di acqua di cottura della pasta al sugo.
Scolare gli spaghetti e condirli con il sugo preparato.
Cospargere di pecorino e pepe a piacere.
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