Pasta e Zucca
Primo piatto a base di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Tubetti
700 gr Zucca
2 Spicchi Aglio
Peperoncino Forte
Olio d'oliva
Sale
Abbondante Prezzemolo
Preparazione:
Imbiondire l'aglio con l'olio, quindi eliminarlo.
Sbucciare la zucca, privarla dei semi, tagliarla a pezzi e farla insaporire nell'olio con sale e peperoncino per 10'.
Unire 1 bicchiere di acqua bollente, coprire e cuocere a fuoco dolce finché sarà disfatta.
Unire la pasta scolata molto al dente e farla saltare mescolando continuamente.
Infine unire il prezzemolo tritato.
Far riposare 5 minuti prima di portare in tavola.
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