Pasta Carciofi e Menta
Primo piatto a base di Carciofi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Linguine
300 gr Cuori di Carciofi
Alcune Foglie Menta
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaio Pinoli Tritati
1 Bicchiere Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Cuocere i carciofi a fettine per 30 minuti con 1 bicchiere di olio, 1 di acqua, l'aglio schiacciato, sale e pepe.
Unire la menta spezzettata e i pinoli e cuocere ancora per 5 minuti.
Cuocere al dente la pasta, scolarla e condirla con il sugo preparato.
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