Pasta e Fagioli (12)
Primo piatto a base di Fagioli Borlotti
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Pasta Tipo Tubetti
1 Spicchio Aglio
Salvia
1 Patata
1 Porro
1 Carota
400 gr Fagioli Borlotti
5 Cucchiai Olio d'oliva
Brodo
Sale
Pepe
Preparazione:
In una casseruola far soffriggere l'olio con l'aglio sbucciato e tritato e la salvia lavata e sminuzzata; unire la patata sbucciata e tagliata a dadini, il il porro mondato e affettato e la carota raschiata e tagliata a rondelle.
Mescolare per 4 minuti, poi coprire le verdure con 100 cl di brodo caldo e far cuocere per un'ora; 20 minuti prima della fine della cottura unire i fagioli scolati, poi la pasta e regolare di sale e pepe.
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