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Pasta e Fasoi alla Padovana |
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| Primo piatto a base di Fagioli Borlotti Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Veneto Padova |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Fagioli Borlotti Sgranati 200 gr Pasta Tipo Ditalini 4 Cucchiai Olio d'oliva 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino Prezzemolo 1 Cucchiaio Farina 1 Cucchiaio Salsa di Pomodoro Formaggio Parmigiano Sale |
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 Preparazione: Tenere a bagno i fagioli per 1 notte.Lessarli in 150 cl di acqua non salata. In una casseruola rosolare l'olio col rosmarino; togliere il rosmarino ed unirvi un trito d'aglio e prezzemolo e la farina. Mescolare e quando la farina è cotta unire 1 cucchiaio di pomodoro e 2 mestoli di brodo di cottura dei fagioli. Portare ad ebollizione, riunire il tutto ai fagioli e salare. Aggiungere la pasta e farla cuocere, quindi togliere dal fuoco, spolverizzare di parmigiano grattugiato e servire. |
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