Pesce al Pomodoro
Secondo di Pesce a base di Platessa
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (800 Click)
Ricetta adatta a: bambini piccoli
Ingredienti per 1 persona
2 Cucchiai Pasta Tipo Tempestina
1 Vasetto Omogeneizzato di Platessa
2 Pomodori Maturi
1 Patata
1 Carota
1 Pezzetto Sedano
1 Cucchiaino Olio d'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Sale
Preparazione:
In 400 g d'acqua leggermente salata, cuocere patata, carota e sedano fino a ridurre l'acqua a circa la metÓ.
Colare il brodo separando le verdure.
Scottare i pomodori, pelarli e ridurli a purea direttamente nel piatto; cuocere la tempestina in circa 200 g di brodo di verdure ben caldo per 5 minuti circa, versare un po' di brodo di cottura nel piatto, amalgamare la platessa col pomodoro, versare la tempestina leggermente scolata nel piatto, aggiungere l'olio d'oliva extra-vergine e mescolare.
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