Pesce e Patate (2)
Secondo di Pesce a base di Platessa
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (810 Click)
Origine: Islanda
Ingredienti per 6 persone
500 gr Patate a Cubettoni Lessate
1 Cipolla
600 gr Filetti di Platessa Tagliati a Cubetti
1 Spicchio Aglio Tritato
60 gr Burro
2 Cucchiai Farina
50 cl Latte
Sale
Pepe Bianco
per Servire:
Alcune Fette Pane di Segale (o Pane Integrale)
Burro
Preparazione:
Tagliare la cipolla a striscioline sottilissime e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente: le cipolle devono rimanere chiare.
Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa.
Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate.
Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe.
Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l'aglio tritato.
Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato.
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