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Pesto alla Genovese (2) |
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| Salsa a base di Basilico Popolarità nelle Salse:
 (778 Click) |
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Origine: Liguria Genova |
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Ingredienti per 4 persone
4 Mazzo Basilico 2 Spicchi Aglio 1 Cucchiaio Pinoli 50 gr Formaggio Pecorino Grattugiato 3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Poco Sale Grosso |
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 Preparazione: Pulire il basilico.Metterlo nel mortaio di marmo con il sale grosso, l'aglio e i pinoli. Pestare bene e a lungo. Aggiungere i due formaggi. Amalgamarli bene, diluendo a poco a poco con l'olio il composto. Per condire aggiungere un cucchiaio d'acqua di cottura della pasta. |
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