Petti di Pollo al San Daniele
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
4 Petti di Pollo
Olio d'oliva
Burro
4 Fette di Prosciutto Crudo
Gelatina Semifredda
per Guarnire:
Insalata Fredda di Barbabietola
Preparazione:
Prendete 4 petti di pollo, toglietene la pelle e batteteli un poco.
Quindi fateli rosolare in olio e burro dopo averli infarinati leggermente.
Toglieteli dal fuoco, lasciateli raffreddare ed avvolgeteli ciascuno in una bella fetta di prosciutto crudo.
Disponeteli su un piatto tondo da portata e copriteli con la gelatina semifredda.
Guarnite con insalata fredda di barbabietola.
Mettete in frigo un'oretta prima di servire.
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