Petti di Pollo alla Birra
Secondo di Pollame a base di Petto di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Petti di Pollo
1 Bicchiere Birra
2 Cucchiai Panna
1 Spicchio Aglio
1 Rametto Rosmarino
2 Cucchiai Farina
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
Sale Fino
Pepe
Preparazione:
Infarinate leggermente i petti di pollo senza batterli.
In una larga casseruola mettete l'olio, il rosmarino e l'aglio schiacciato che poi toglierete.
Unitevi i petti di pollo e fateli rosolare a fiamma vivace da entrambe i lati.
Bagnate con la birra, abbassate e fate cuocere per circa 10 minuti senza incoperchiare.
A cottura ultimata, estraete il pollo, ed eventualmente fate restringere ancora un poco il fondo di cottura.
Aggiungete 2 cucchiai di panna liquida e, appena sta per riprendere il bollore, spegnete e versate questa salsa sui petti di pollo che avrete tenuto in caldo.
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