Petti di Pollo alla Senape
Secondo di Pollame a base di Petto di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
750 gr Petti di Pollo in Scaloppine
2 Cucchiai Farina
30 gr Burro
1 1/2 Cucchiai Senape
4 Cucchiai Yogurth Intero
2 Tuorli d'uovo
Erba Cipollina (o Prezzemolo)
Sale
Pepe
Preparazione:
Battete bene la fesa di pollo, salatela, pepatela e infarinatela.
Scaldate il burro in una padella e poi rosolatevi la carne a fuoco vivace, cuocendo 5 minuti circa per parte.
Quando è cotta tenetela a parte in caldo.
Intanto, in una tazza stemperate la senape con lo yogurth, unite i tuorli e mescolate bene.
Nella padella della carne versate il miscuglio preparato e scaldatelo al minimo, sempre mescolando, finché si rapprende leggermente.
Versate sulla carne, cospargete con le erbe tritate e servite caldo o tiepido.
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