Petti di Pollo Arlecchino
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 Petti di Pollo Grandi
1 Cucchiaio Brodo Granulare di Pollo Knorr
1 Melanzana
1 Zucchina
1 Sedano Rapa Piccolo
1 Peperone Giallo
1 Peperone Rosso
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Olio d'oliva Extra-vergine
Pepe
1 Spicchio Aglio
Preparazione:
Eliminate l'ossicino ai petti di pollo, tagliateli a metÓ e con un coltello fate una tasca incidendo in senso orizzontale.
Pulite le verdure e tagliatele a cubetti, lavateli ed asciugateli.
In una larga padella scaldate olio e aglio, aggiungete le verdure e fatele rosolare a fuoco vivace, salate e pepate.
Con circa metÓ delle verdure farcite i 4 pezzi di pollo, cuciteli o fermateli con 2 stecchini di legno.
Deponeteli in una padella con olio e rosolateli, aggiungete il cucchiaio di brodo granulare di pollo Knorr, il vino bianco e pepate leggermente.
Fate cuocere a fuoco dolce per 20', aggiungete i cubetti di verdura e continuate la cottura per altri 10'.
Servite ben caldo.
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