Petti di Pollo in Agrodolce
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
4 Petti di Pollo
4 Cucchiai Olio di Sesamo
1 Cipolla
1 Peperone Rosso
1 Peperone Verde
4 Fette Ananas
2 Cucchiai Concentrato di Pomodoro
4 Cucchiai Aceto di Vino
2 Tazze Brodo di Pollo
2 Cucchiai Salsa di Soia
2 Cucchiai Pasta di Soia
2 Cucchiai Fecola
1 Cucchiaino Glutammato Monosodico
Alcune Gocce Olio Piccante
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli.
Scaldare l'olio di sesamo in padella e farvi rosolare i petti, poi toglierli dal fuoco e tenerli al caldo.
Tagliare a dadini cipolla, peperone ed ananas e rosolarli nel condimento usato in precedenza per la carne per 5 minuti.
A parte mescolare concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soia, brodo, pasta di soia ed olio piccante (olio con peperoncini messi a macerare).
Aggiungere la fecola e legare con tale composto le verdure nella padella.
Correggere con sale, pepe e glutammato.
Aggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente, servire subito col riso al vapore o alla cantonese.
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