Petto d'oca al Marsala con Verdure e Pomodori
Secondo di Pollame a base di Oca
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Ingredienti per 4 persone
1 Petto d'oca
1 Porro
1 Carota
1 Scalogno
4 Pomodorini
30 gr Burro
1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco
Sale
Pepe
Preparazione:
Dividere a metÓ il petto, rosolarlo in padella con olio per qualche minuto, salare, pepare e metterlo in una pirofila da forno.
Infornare per 12 minuti a 180 gradi.
Rimettere in padella, aggiungere il burro, il marsala e far scaloppare fino ad ottenere una salsa cremosa.
Poi cuocere in padella con olio e sale le verdure tagliate a rondelle e i pomodorini tagliati in 4.
Servire unendo le verdure alla carne con salsa.
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