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Piccione al Vino Rosso e Ginepro con Mele Caramellate |
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| Secondo di Pollame a base di Piccione Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Piccione 1 Cucchiaio Bacche di Ginepro 2 Bicchieri Vino Rosso 1 Costa Sedano 1 Carota 1 Cucchiaio Zucchero Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe Margarina |
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 Preparazione: Rosolare il piccione, unire le verdure a julienne e il ginepro, bagnare con il vino e infornare per pochi minuti.Tagliare a fette di 1 cm le mele, rosolare nella margarina, unire lo zucchero caramellare e infornare per 1 minuto. Servire ponendo al centro la carne, coperta con il fondo di cottura, le verdure e intorno le mele. |
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