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Piccione Caramellato al Miele |
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| Secondo di Pollame a base di Piccione Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
4 Piccioni 4 Teste Aglio (a Fettine) 30 gr Olio d'oliva 50 gr Miele Timo Tritato Sale Pepe 4 Chiodi di Garofano 1 Tazza Olio d'oliva |
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 Preparazione: Lavare, pulire ed asciugare i piccioni.Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano. Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele. Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi. Lasciarli riposare per 30 minuti. Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare. Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni. |
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