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Pollo a Pezzi con Carciofi |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo di 1 kg 4 Carciofi Tagliati a Spicchi Succo di Limone Farina 1 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe |
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 Preparazione: Tenere a bagno gli spicchi di carciofo in acqua acidulata con succo di limone.Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi; prendere una casseruola della quale il pollo non occupi più di 2/3 della sua capacità, porla a scaldare sul fuoco moderato fino a che non abbia raggiunto l'esatto grado di calore come riportato nelle istruzioni generali di cottura. Inserirvi il pollo e i carciofi precedentemente infarinati lasciando rosolare da tutte le parti, aggiungervi il vino bianco, chiudere con il coperchio e cuocere per 1 ora circa. |
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