Pollo ai Carciofi (2)
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo
300 gr Cuori di Carciofi
50 gr Burro
150 gr Olive Nere
Farina
Panna Liquida
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliare il pollo a pezzi, infarinarlo e farlo rosolare in una padella con olio e burro; bagnare con il vino, salare, pepare e levare dal fuoco prima che sia ultimata la cottura.
Lessare i cuori di carciofi, farli rosolare nel sugo di cottura del pollo, unire il pollo, le olive snocciolate, la panna e terminare la cottura.
Servire caldo.
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