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Pollo ai Funghi con Panna |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
5 Foglie Salvia 1 Rametto Rosmarino Aglio 800 gr Pollo 1/2 Bicchiere Vino Marsala 300 gr Funghi Brodo 1/2 Limone Alcuni Cucchiai Panna da Cucina Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritare 5 foglie di salvia ed un rametto di rosmarino insieme all'aglio.Mettere al fuoco un tegame con qualche cucchiaio di olio e un pizzico del trito aromatico e successivamente unire il pollo tagliato a pezzetti. Salare, pepare e cospargere con il trito aromatico. Fare rosolare il pollo rigirandolo di tanto in tanto, poi bagnarlo con mezzo bicchiere di marsala. Lasciare evaporare e aggiungere 300 g di funghi. Proseguire la cottura fino a quando il pollo sarà cotto unendo di tanto in tanto acqua o brodo all'occorrenza. Al termine della cottura togliere il pollo dal tegame e metterlo sopra ad un piatto di portata. Cospargere il fondo di cottura con il succo di mezzo limone e qualche cucchiaio di panna da cucina. Far riprendere il bollore mescolando e versare la salsa ottenuta sul pollo. |
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