Pollo ai Funghi con Panna
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
5 Foglie Salvia
1 Rametto Rosmarino
Aglio
800 gr Pollo
1/2 Bicchiere Vino Marsala
300 gr Funghi
Brodo
1/2 Limone
Alcuni Cucchiai Panna da Cucina
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Tritare 5 foglie di salvia ed un rametto di rosmarino insieme all'aglio.
Mettere al fuoco un tegame con qualche cucchiaio di olio e un pizzico del trito aromatico e successivamente unire il pollo tagliato a pezzetti.
Salare, pepare e cospargere con il trito aromatico.
Fare rosolare il pollo rigirandolo di tanto in tanto, poi bagnarlo con mezzo bicchiere di marsala.
Lasciare evaporare e aggiungere 300 g di funghi.
Proseguire la cottura fino a quando il pollo sarÓ cotto unendo di tanto in tanto acqua o brodo all'occorrenza.
Al termine della cottura togliere il pollo dal tegame e metterlo sopra ad un piatto di portata.
Cospargere il fondo di cottura con il succo di mezzo limone e qualche cucchiaio di panna da cucina.
Far riprendere il bollore mescolando e versare la salsa ottenuta sul pollo.
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