Pollo al Limone
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Uvetta Sultanina
2 Cucchiai Olio d'oliva
2 Cipolle
1 Pollo
Sale
Pepe
2 Spicchi Aglio
1 Mazzetto Verdura
4 Limoni
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Bicchiere Brodo
100 gr Pinoli
1 Yogurth Naturale
Preparazione:
Mettere l'uva secca in una ciotola di acqua tiepida.
Lasciare gonfiare.
Versare l'olio in una cocotte.
Mettete le cipolle tagliate rotonde e fate dorare il pollo da tutte le parti.
Mettete sale e pepe.
Aggiungete i gusci d'aglio, il mazzetto di verdura, due limoni tagliati a rotella e il succo di due altri.
Bagnate con il vino bianco e il brodo.
Coprite.
Lasciate bollire lentamente 30 minuti a fuoco lento.
Aggiungete poi l'uva sultanina scolata e i pinoli.
Mescolate.
Coprite.
Proseguire la cottura ancora 20 minuti.
Metteteci lo yogurth.
Sciogliere il tutto.
Coprite.
Finire la cottura per altri 10 minuti.
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