Pollo al Limone (4)
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo da 1500 G
1000 gr Limoni
200 gr Olive Verdi e Nere
3 Cucchiai Olio d'oliva
Pepe
Preparazione:
Pulire e lavare il pollo, poi tagliarlo in piccoli pezzi.
Lavare molto bene i limoni e snocciolare le olive.
Tagliare a pezzi i limoni con la buccia e porli in un tegame di coccio con le olive e i pezzi di pollo.
Unire l'olio e pepare.
Non è necessario salare perché le olive insaporiranno il pollo durante la cottura.
Coprire e cuocere a fuoco bassissimo per 90 minuti.
Mescolare di tanto in tanto.
Al momento di servire eliminare i pezzi di limone.
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