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Pollo all'arancia |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
4 Cosce di Pollo Intere 100 gr Pancetta Affumicata 1 Cipolla 2 Carote 1 Arancia 2 Cucchiai Brandy 25 cl Vino Bianco Secco Timo Alloro Maggiorana 2 Chiodi di Garofano Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Rosolare la pancetta a dadini in poco olio.Porre le cosce in pentola di coccio, unire la pancetta, il brandy, il vino, la cipolla tritata, le carote affettate, il mazzetto di odori, i chiodi di garofano pestati, il succo e la scorza di arancia grattugiata, sale e pepe e far marinare per 2 ore. Unire il brodo, chiudere e cuocere in forno a 170' per 1 ora e mezzo. |
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