Pollo all'arancia (2)
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Petti di Pollo Interi
100 gr Pancetta
3 Arance
1 Bicchierino Gin
1 Mestolo Brodo
1/2 Cucchiaio Maggiorana Secca
50 gr Burro
30 gr Farina
Sale
Preparazione:
Mondare il pollo, tagliarlo a striscioline ed infarinarlo.
Tagliare a dadini la pancetta.
Scaldare il burro in 1 larga padella e farvi dorare il pollo e la pancetta, rigirandoli spesso, poi bagnare col gin e col succo di un'arancia, unire 1/2 mestolo di brodo e cuocere per 10 minuti, mescolando spesso.
Intanto sbucciare le arance rimaste, tagliarle a fette spesse e unirle al pollo, aggiungere la maggiorana e cuocere altri 2 minuti.
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