Pollo alla Birra (2)
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo
100 cl Birra
1 Cipolla
1 Porro
1 Costa Sedano
1 Carota
Sale
Pepe
Preparazione:
Salate e pepate il pollo internamente, mettetelo in un tegame dove stia di misura.
Aggiungete carota, cipolla, porro e sedano finemente tritati.
Versate la birra che deve coprirlo quasi completamente.
Portate a ebollizione e lasciate cuocere circa un'ora, ma dopo mezz'ora girate con delicatezza il volatile.
A fine cottura la birra deve essere quasi consumata, il pollo dorato e vellutato.
Servitelo con patatine lessate al prezzemolo.
Vini di accompagnamento: Birre doppio malto, chiare o scure.
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