Pollo alla Cacciatora (3)
Secondo di Pollame a base di Pollo
PopolaritÓ nel Pollame: (696 Click)
Preparazione: 60 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
Pepe
Sale
40 gr Burro
3 Cucchiai Olio d'oliva
1 Cucchiaio Farina
20 cl Vino Rosso
4 Cucchiai Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
1 Scalogno
1 Cipolla
300 gr Funghi Champignon
6 Pomodori
1 Pollo da 1400 G
Preparazione:
Il pollo deve essere giÓ tagliato in 4 pezzi e il prezzemolo tritato.
Salate e pepate abbondantemente i pezzi di pollo.
Immergete brevemente i pomodori in acqua bollente, raffreddateli sotto l'acqua fredda corrente e pelateli.
Tagliateli in quattro ed eliminate i semi e l'acqua di vegetazione.
Mondate la cipolla, lo scalogno e l'aglio e tritateli finemente.
Scaldate l'olio in una grande casseruola, aggiungetevi il burro e fatevi rosolare i pezzi di pollo per tre minuti a fuoco vivace.
Toglieteli con una schiumarola.
Rosolate per dieci minuti la cipolla, lo scalogno e l'aglio nella casseruola, a fuoco moderato e mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno.
Dopo dieci minuti, aggiungete la farina e mescolate per un minuto a fuoco molto moderato.
Bagnate con il vino mescolando rapidamente.
Lasciate bollire per due minuti, aggiungete i pomodori, il prezzemolo, sale e pepe.
Rimettete i pezzi di pollo nella casseruola, coprite e lasciate sobbollire per trenta minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, mondate gli champignon, lavateli, asciugateli e affettateli.
Dopo trenta minuti di cottura, aggiungete al pollo i funghi, mescolate e lasciate cuocere per altri quindici minuti, a fuoco moderato e a coperto.
Quando il pollo Ŕ cotto, disponete i pezzi su un piatto di servizio caldo; assaggiate la salsa e, se necessario, salatela e pepatela.
Versatela sul pollo e servite immediatamente.
Vino consigliato: Sizzano.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nel Pollame:

Cosce di Pollo FritteCosce di Pollo Fritte
4 persone.

4302 Click
Fegatini e Cuori di Pollo alla SalviaFegatini e Cuori di Pollo alla Salvia
2 persone. Cottura: 10 minuti.

3202 Click
Coscette di Pollo al SesamoCoscette di Pollo al Sesamo
4 persone. Stati Uniti.

5198 Click
Alette di Pollo Ripiene FritteAlette di Pollo Ripiene Fritte
4 persone.

3731 Click
Ali di Pollo alla CineseAli di Pollo alla Cinese
4 persone. Cina.

2776 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster