Pollo alla Ciociara
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Origine: Lazio
Ciociaria
Ingredienti per 4 persone
1 Pollo di 1 kg
300 gr Pomodoro
3 Peperoni Dolci a Polpa Grossa
1 Peperoncino
2 Spicchi Aglio
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Pulire il pollo, fiammeggiarlo e tagliarlo a tocchetti.
In un tegame imbiondire nell'olio gli spicchi d'aglio.
Aggiungere i tocchetti di pollo e far rosolare spruzzando con vino bianco.
Appena il vino sarÓ evaporato aggiungere il peperoncino, i pomodori e i peperoni mandati e tagliati a falde.
Salare, coprire il tegame e cuocere per circa 45 minuti.
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