Pollo alla Dany con Birra
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo di 1 kg
1 Rametto Rosmarino
100 cl Birra
Sale
Preparazione:
Pulire accuratamente il pollo e salario.
Prendere una casseruola di cui il pollo non occupi pi¨ di 2/3 della sua capacitÓ; porvi a freddo il pollo, ricoprire completamente con la birra, aggiungervi il rametto di rosmarino; sistemare il tutto su una fiamma molto viva.
Dopo circa mezz'ora la birra, che sarÓ quasi completamente evaporata, formerÓ un condensato sul fondo della casseruola, nel quale rigirare pi¨ volte il pollo per dargli la dovuta colorazione.
Servire molto caldo.
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