Pollo alla Diavola (3)
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo da 1 kg
Olio d'oliva
Pepe
Sale
Preparazione:
Pulire il pollo, fiammeggiarlo, lavarlo e aprirlo sul dorso.
Appiattirlo con il batticarne per farlo rimanere ben aperto.
Ungerlo, salarlo e peparlo e metterlo sulla griglia rovente.
Farlo dorare da ambo le parti e abbassare la fiamma.
Proseguire la cottura rigirandolo spesso affinché sia cotto in modo uniforme.
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