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Pollo alla Normanna (2) |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Origine: Francia Normandia |
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo 70 gr Burro 1/2 Tazza Panna Fresca 1/2 Bicchiere Sidro 1 Bicchierino Calvados 2 Mele Renette 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato Sale Pepe |
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 Preparazione: Salate e pepate l'interno e l'esterno del pollo e mettetelo in un piatto da forno con qualche noce di burro.Cuocetelo a forno caldo (200 gradi) per 35 minuti, bagnandolo frequentemente durante la cottura. Togliete il pollo dal piatto, tagliatelo in sei pezzi e tenetelo in caldo. Lavate e pelate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a rondelle e rosolatele a fuoco lento in poco burro. Versate il sugo di cottura del pollo in una casseruola, aggiungete il sidro, il calvados e la panna. Mettete a fuoco vivo e fate ribollire per 4 o 5 minuti per ridurre. Disponete il pollo nel piatto da portata, guarnitelo con le mele, ricopritelo con la salsa di calvados e panna, spolverate con il prezzemolo tritato e servite. |
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