Pollo alla Romana (2)
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Origine: Lazio
Roma
Ingredienti per 4 persone
1 Pollo
3 Spicchi Aglio
3 Cipolle
5 Peperoni
50 gr Estratto di Pomodoro
Rosmarino
Pepe
Sale
Paprica
Senape
4 Pomodori
Preparazione:
Tagliare il pollo a pezzi e spalmarli con senape, sale e paprica.
Affettare i peperoni, le cipolle, l'aglio e i pomodori.
Rosolare i pezzi di pollo da tutte le parti e aggiungere le verdure, l'estratto di pomodoro, il sale e il rosmarino.
Cuocere a fuoco medio per 15 mm.
coprire e contenere la cottura al minimo per altri 15 minuti.
Spegnere e lasciare in pentola coperta per ulteriori 15 minuti.
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