Pollo alla Romana Coi Peperoni
Secondo di Pollame a base di Pollo
Popolarità nel Pollame: (685 Click)
Origine: Lazio
Roma
Ingredienti per 4 persone
1 Pollo Tagliato in 8 Pezzi
50 gr Guanciale di Maiale
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Maggiorana Fresca
1/2 Bicchiere Vino Bianco
300 gr Pomodori San Marzano
2 Peperoni Gialli e Rossi
10 cl Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Soffriggere in padella il guanciale con 2 cucchiai d'olio, aggiungere il pollo e farlo rosolare aggiustando quindi di sale e pepe.
Unire 1 spicchio di aglio schiacciato, la maggiorana sminuzzata e i pomodori spellati e ridotti in pezzettini.
Cuocere a fuoco vivace, irrorando con vino.
Da parte tagliare i peperoni a listarelle di 2 cm, arrostirli in padella con 1 spicchio di aglio e olio, quindi, una volta cotti, unirli al pollo, mescolare bene e servire.
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