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Pollo alla Romana Coi Peperoni |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Origine: Lazio Roma |
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo Tagliato in 8 Pezzi 50 gr Guanciale di Maiale 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Maggiorana Fresca 1/2 Bicchiere Vino Bianco 300 gr Pomodori San Marzano 2 Peperoni Gialli e Rossi 10 cl Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Soffriggere in padella il guanciale con 2 cucchiai d'olio, aggiungere il pollo e farlo rosolare aggiustando quindi di sale e pepe.Unire 1 spicchio di aglio schiacciato, la maggiorana sminuzzata e i pomodori spellati e ridotti in pezzettini. Cuocere a fuoco vivace, irrorando con vino. Da parte tagliare i peperoni a listarelle di 2 cm, arrostirli in padella con 1 spicchio di aglio e olio, quindi, una volta cotti, unirli al pollo, mescolare bene e servire. |
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