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Pollo alla Ticinese |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo di 1200 gr Già Pulito Olio d'oliva 2 Cucchiai Farina Bianca 80 gr Prosciutto Crudo 1/2 Bicchiere Vino Bianco Salvia 1 Pizzico Spezie Miste in Polvere Sale Pepe |
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 Preparazione: Fiammeggiare e lavare il pollo, tagliarlo a pezzi, infarinarli appena e farli dorare da tutte le parti in 1 capace pirofila nell'olio ben caldo, per 10 minuti.Tagliare il prosciutto a striscette e unirlo al pollo, versando poi nel recipiente il vino bianco, le spezie, sale, pepe e le foglie di salvia. Passare la pirofila in forno caldo a 200 gradi per 40 minuti circa o più, fino a quando la carne del pollo sarà tenera. |
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