Pollo alle Mandorle con il Bimby
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 6 persone
600 gr Petti di Pollo
150 gr Mandorle Pelate
30 gr Farina
50 gr Cipolla
40 gr Olio d'oliva
20 cl Brodo
Sale
Pepe
Preparazione:
Taglia il pollo a bocconcini e infarinali.
Trita metÓ delle mandorle a velocitÓ 3 e unisci le restanti intere con 2 cucchiai di olio: 3 minuti a temperatura 90 velocitÓ 1.
Toglile e posale su carta assorbente.
Soffriggi il rimanente olio con la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocitÓ 4.
Disponi la farfalla sulle lame, unisci i bocconcini di pollo e cuoci 3 minuti a temperatura 100 velocitÓ 1.
Aggiungi il brodo e termina la cottura per 12 minuti velocitÓ 1.
Aggiusta di sale, pepe, unisci le mandorle e cuoci ancora per 2 minuti.
Disponilo in un piatto da portata e servilo ben caldo.
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