Pollo con olive di Gaeta |
||
Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame: (762 Click)
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
1/2 Cipolla Rossa 1 Gambo Sedano 1 Manciata Prezzemolo 1 Carota 25 gr Burro 1 Cucchiaio Olio d'oliva 1 Pollo 50 cl Brodo 14 Olive di Gaeta 1 Cucchiaino Conserva di Pomodoro |
||
Preparazione: Tritate la cipolla il sedano, il prezzemolo e la carota e metteteli in una casseruola col burro e l'olio; quando sarà soffritto ponetevi il pollo a rosolare da ogni parte, rivoltando spesso.Salatelo, poi bagnatelo col brodo bollente. Allora aggiungete quattro olive trinciate, altre quattro pestate bene nel mortaio e sei intere e la conserva di pomodoro, lasciate concentrare l'intingolo e servite quando il pollo sarà cotto.(cucina genovese). Trucchi e segreti: fate andare a fuoco lento il soffritto altrimenti potrebbe bruciarsi e rendere amara la preparazione; rosolate bene il pollo (la rosolatura iniziale mantiene la carne del pollo tenera); non abbiate paura di cuocere bene la cipolla (il gusto della cipolla mezza cruda non è gradevole); se il sugo tende ad asciugarsi aggiungete una cucchiaio d'acqua calda. |
||
Ricette correlate nel Pollame: Cosce di Pollo Fritte 4 persone. 4528 Click Fegatini e Cuori di Pollo alla Salvia 2 persone. Cottura: 10 minuti. 3330 Click Coscette di Pollo al Sesamo 4 persone. Stati Uniti. 5381 Click Alette di Pollo Ripiene Fritte 4 persone. 3860 Click Ali di Pollo alla Cinese
4 persone. Cina. 2877 Click |
||
|
||
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |