Pollo con olive di Gaeta
Secondo di Pollame a base di Pollo
Popolarità nel Pollame: (762 Click)
Ingredienti per 4 persone
1/2 Cipolla Rossa
1 Gambo Sedano
1 Manciata Prezzemolo
1 Carota
25 gr Burro
1 Cucchiaio Olio d'oliva
1 Pollo
50 cl Brodo
14 Olive di Gaeta
1 Cucchiaino Conserva di Pomodoro
Preparazione:
Tritate la cipolla il sedano, il prezzemolo e la carota e metteteli in una casseruola col burro e l'olio; quando sarà soffritto ponetevi il pollo a rosolare da ogni parte, rivoltando spesso.
Salatelo, poi bagnatelo col brodo bollente.
Allora aggiungete quattro olive trinciate, altre quattro pestate bene nel mortaio e sei intere e la conserva di pomodoro, lasciate concentrare l'intingolo e servite quando il pollo sarà cotto.(cucina genovese).
Trucchi e segreti: fate andare a fuoco lento il soffritto altrimenti potrebbe bruciarsi e rendere amara la preparazione; rosolate bene il pollo (la rosolatura iniziale mantiene la carne del pollo tenera); non abbiate paura di cuocere bene la cipolla (il gusto della cipolla mezza cruda non è gradevole); se il sugo tende ad asciugarsi aggiungete una cucchiaio d'acqua calda.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nel Pollame:

Cosce di Pollo FritteCosce di Pollo Fritte
4 persone.

4528 Click
Fegatini e Cuori di Pollo alla SalviaFegatini e Cuori di Pollo alla Salvia
2 persone. Cottura: 10 minuti.

3330 Click
Coscette di Pollo al SesamoCoscette di Pollo al Sesamo
4 persone. Stati Uniti.

5381 Click
Alette di Pollo Ripiene FritteAlette di Pollo Ripiene Fritte
4 persone.

3860 Click
Ali di Pollo alla CineseAli di Pollo alla Cinese
4 persone. Cina.

2877 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster