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Pollo Bang Bang dello Sichuan |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 8 persone
1 Pollo di 1700 G 4 Cucchiai Olio d'arachidi 4 Cucchiaini Peperoncini Rossi Secchi 4 Cucchiai Burro d'arachidi (o Salsa di Sesamo) 4 Cucchiaini Zucchero 2 Cucchiai Olio di Sesamo 4 Cucchiai Salsa di Soia Pepe |
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 Preparazione: In una pentola capace coprite il pollo d'acqua e portate a ebollizione per cinque minuti.Ripetete l'operazione altre due volte, poi fermate la cottura e lasciate riposare il pollo dieci minuti nel suo brodo di cottura. Separate le cosce e le ali del pollo e tagliate il resto in quattro pezzi. Disossatelo e tagliatelo a listarelle. Disponetelo su un grande piatto di servizio. Tritate il peperoncino. Fate scaldare una padella a fuoco lento e versatevi l'olio d'arachidi e il peperoncino. Versate l'olio in una ciotolina, aggiungete un pizzico di pepe, la salsa di sesamo o il burro d'arachidi, l'olio di sesamo, lo zucchero e la salsa di soia. Miscelate bene. Versate la salsa sul pollo al momento di servirlo. |
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