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Pollo Coi Peperoni |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo di 1200 G 5 Peperoni Carnosi 300 gr Pomodori Maturi 1 Cipolla Brodo 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 25 cl Vino Bianco Secco Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo e tagliatelo a pezzi.Ponete al fuoco un tegame con l'olio mettetevi dentro il pollo e fatelo rosolare, rigirandolo. Unite poi la cipolla tritata finemente e fatela appassire, quindi bagnate con il vino. Abbassate il fuoco e fate evaporare il vino della metà. Dopo cinque o sei minuti unite i pomodori precedentemente scottati in acqua bollente, sbucciati e tritati; salate e pepate. Lavate i peperoni, tagliateli a metà, eliminate i filamenti e i semi e tagliateli a listerelle piuttosto sottili. Unite i peperoni al pollo e proseguite la cottura, per 40 minuti circa, mescolando ogni tanto. Durante la cottura se fosse necessario, bagnate la carne con un po' di brodo caldo. |
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