Pollo con Verdure
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
2 Petti di Pollo con la Pelle
1 Zucchina
1 Peperone
70 gr Formaggio Scamorza Affumicata
4 Fettine Prosciutto Cotto
1 Cipolla
Latte
Olio d'oliva
Sale
Pepe
1 Cuore Sedano
1/2 Cucchiaino Concentrato di Pomodoro
Preparazione:
Tagliare a metÓ, lasciando la pelle, i petti di pollo e praticare su ogni mezzo un'incisione.
Introdurvi 1 fetta di scamorza e 1 di prosciutto.
Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e rosolarvi velocemente i petti, unire sale e pepe e sgocciolarli.
Unire al fondo le verdure a julienne, il pomodoro diluito con poco latte, rimettere in pentola i petti e finire di cuocere.
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