Pollo Fritto alla Veneta
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Origine: Veneto
Ingredienti per 4 persone
1 Pollo di 1 kg
2 Limoni
2 Uova
Pangrattato
1 Rametto Salvia
Olio d'oliva
Sale
Prezzemolo
Preparazione:
Pulite e tagliate il pollo a pezzi, mettetelo in una scodella, aggiungete il succo dei limoni, il prezzemolo tritato, il sale e lasciatelo marinare un'oretta rigirandolo spesso.
Sbattete le uova in una scodella, salatele e immergetevi i pezzi di pollo scolati.
Toglieteli dall'uovo e passateli nel pangrattato.
In una padella scaldate l'olio con la salvia e cuocete il pollo prima a fiamma viva, poi a calore moderato.
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